Pendant longtemps, les avis clients ont été considérés comme le juge ultime de la performance hôtelière. Une bonne note sur les plateformes de réservation semblait être le meilleur indicateur de confiance, tandis qu’une accumulation de…
Depuis plusieurs années, l’hôtellerie fait face à une difficulté majeure : attirer et fidéliser les talents devient de plus en plus complexe. Les établissements rencontrent des difficultés à recruter, certains métiers souffrent d’un manque d’attractivité…
Pendant longtemps, l’excellence hôtelière a été associée à une idée simple : offrir toujours davantage. Davantage de services, davantage d’expériences, davantage de possibilités pour répondre aux attentes d’une clientèle de plus en plus exigeante. Cette…
On imagine souvent le leadership comme une affaire d’autorité et de décisions descendantes. L’hôtellerie de prestige en offre une vision bien plus juste : diriger, c’est d’abord servir. Le grand directeur d’hôtel n’est pas celui…
Les entreprises qui durent ont un point commun : elles n’ont jamais cessé d’apprendre de ce qui se passe autour d’elles. La veille, cette attention permanente aux tendances, aux idées et aux pratiques des autres,…
Face à une baisse de résultats ou à une envie de progresser, la tentation est grande d’agir vite : lancer une nouvelle offre, revoir les prix, réorganiser les équipes. Pourtant, les transformations les plus solides…
Pour progresser, une entreprise a tout intérêt à regarder ailleurs que dans son propre secteur. Les codes de l’hôtellerie de luxe, où l’exigence atteint son plus haut niveau, offrent une source d’inspiration précieuse. Observer comment…
Beaucoup d’entreprises considèrent encore la formation comme un coût, une ligne budgétaire que l’on réduit dès que les temps se durcissent. L’hôtellerie de prestige, elle, a compris depuis longtemps que la montée en compétence permanente…
Aucun secteur ne vit sous le regard des avis clients autant que l’hôtellerie et la restauration. Une note moyenne, un commentaire mal géré, et c’est le taux de réservation qui vacille. De cette exposition permanente,…
Dans les métiers de l’hospitalité, recruter est souvent considéré comme un enjeu opérationnel : trouver rapidement quelqu’un pour occuper un poste vacant. Pourtant, un recrutement ne consiste pas seulement à remplacer une absence. Chaque personne…