Pendant longtemps, le restaurant d’un hôtel a souffert d’une image particulière. Pour beaucoup de clients locaux, il était avant tout considéré comme un service réservé aux voyageurs hébergés dans l’établissement. Une commodité pratique pour les…
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Pendant longtemps, les avis clients ont été considérés comme le juge ultime de la performance hôtelière. Une bonne note sur les plateformes de réservation semblait être le meilleur indicateur de confiance, tandis qu’une accumulation de…
Dans les métiers de l’hospitalité, recruter est souvent considéré comme un enjeu opérationnel : trouver rapidement quelqu’un pour occuper un poste vacant. Pourtant, un recrutement ne consiste pas seulement à remplacer une absence. Chaque personne…
Dans un marché de l’emploi tendu, recruter n’est plus le vrai défi : garder ses meilleurs éléments l’est devenu. Les secteurs de l’hôtellerie et de la restauration, confrontés depuis des années à une forte rotation,…
Dans les métiers de la restauration, de l’hôtellerie et de l’hospitalité, une idée reste encore très répandue : la qualité de service ne pourrait pas vraiment se mesurer. L’accueil, le sourire, l’attention portée au client…
Dans la restauration et l’hôtellerie, attirer un nouveau client est important. Mais transformer ce client occasionnel en habitué représente un enjeu encore plus stratégique. Un client fidèle ne revient pas uniquement parce qu’il apprécie un…